Hähnchen mit Spinatfüllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
500	Gramm	Blattspinat
1		Zwiebel
50	Gramm	Cashewkerne
1	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
75	Gramm	Mozzarella
30	Gramm	Weißbrot
1		Hähnchen (1200 g)
0.125	Liter	Weißwein 2 El. helles Saucenbindemit

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Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	1. Spinat putzen und waschen. Zwiebel pellen und würfeln. Cashewkerne grob hacken. Zwiebeln und Cashewkerne in dem Öl andünsten. Spinat zugeben, zugedeckt ca. 2 - 3 Minuten zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, wenn nötig, etwas ausdrücken. 2. Mozzarella und Brot würfeln und mit dem Spinat mischen. Hähnchen waschen, trocknen, innen und außen salzen und mit dem Spinat füllen. Keulen zusammenbinden, Öffnung mit Holzstäbchen verschließen. 3. Hähnchen auf der Saftpfanne im Backofen bei 225 Grad (Gas 4) auf mittlerer Einschubleiste ca. 1 Stunde braten. 4. Bratensatz mit Weißwein lösen, mit 1/8 l Wasser aufkochen, Saucenbindemittel einstreuen. Hähnchen tranchieren und mit der Sauce und der Füllung servieren. Pro Portion ca. 55 g E, 25 g F, 17 g KH = 566 kcal (2368 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Endiviensalat mit geräucherter Forelle Hauptspeise: Hähnchen mit Spinatfüllung Nachspeise: Halbgefrorenes mit Sauerkirschen :Stichworte : Blattspinat, Geflügelgericht, Hähnchen, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 1 1/2 Stunden

Zubereitung:

1. Spinat putzen und waschen. Zwiebel pellen und würfeln.
Cashewkerne grob hacken. Zwiebeln und Cashewkerne in dem Öl andünsten.
Spinat zugeben, zugedeckt ca. 2 - 3 Minuten zusammenfallen lassen,
mit Salz und Pfeffer würzen, wenn nötig, etwas ausdrücken.
2. Mozzarella und Brot würfeln und mit dem Spinat mischen. Hähnchen
waschen, trocknen, innen und außen salzen und mit dem Spinat
füllen. Keulen zusammenbinden, Öffnung mit Holzstäbchen verschließen.
3. Hähnchen auf der Saftpfanne im Backofen bei 225 Grad (Gas 4)
auf mittlerer Einschubleiste ca. 1 Stunde braten.
4. Bratensatz mit Weißwein lösen, mit 1/8 l Wasser aufkochen,
Saucenbindemittel einstreuen. Hähnchen tranchieren und mit der Sauce
und der Füllung servieren.
Pro Portion ca. 55 g E, 25 g F, 17 g KH = 566 kcal (2368 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Endiviensalat mit geräucherter Forelle
Hauptspeise: Hähnchen mit Spinatfüllung
Nachspeise: Halbgefrorenes mit Sauerkirschen

:Stichworte : Blattspinat, Geflügelgericht, Hähnchen, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 1 1/2 Stunden

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