Hähnchenbrustfilet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
2		Pfirsiche
1		Zwiebel
30	Gramm	Butter
100	Milliliter	Weißwein
100	Milliliter	Schlagsahne
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
1	Schuss/Spur	Zucker
1	Teelöffel	Curry
4		Hähnchenbrustfilets (600 g)
1	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Pfirsiche (frische) häuten und in Spalten schneiden. Zwiebel fein gewürfelt in Fett glasig dünsten. Pfirsiche, Wein und Sahne zugeben und 10 Minuten kochen. Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Einige Pfirsichspalten aus der Sauce nehmen, die restlichen in der Sauce mit dem Schindestab pürieren. Spalten wieder in die Sauce geben. Hähnchenfilets in heißem Öl anbraten, 8 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratenfont mit in die Sauce geben, abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu paßt körniger Reis. :Stichworte : Geflügelgericht, Hähnchen, Hauptgericht, Pfirsich

Zubereitung:

Pfirsiche (frische) häuten und in Spalten schneiden.
Zwiebel fein gewürfelt in Fett glasig dünsten. Pfirsiche, Wein und Sahne
zugeben und 10 Minuten kochen.
Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Einige
Pfirsichspalten aus der Sauce nehmen, die restlichen in der Sauce mit dem
Schindestab pürieren. Spalten wieder in die Sauce geben.
Hähnchenfilets in heißem Öl anbraten, 8 Minuten weiterbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen.
Bratenfont mit in die Sauce geben, abschmecken. Fleisch in Scheiben
schneiden und mit der Sauce servieren.
Dazu paßt körniger Reis.

:Stichworte : Geflügelgericht, Hähnchen, Hauptgericht, Pfirsich

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