Hähnchenbrustfilets mit Kiwisoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hähnchenbrustfilets
		Pfeffer
20	Gramm	Butter
3		Kiwis (je etwa 100 g)
		Salz
75	Gramm	süße Sahne
		Salz
		Pfeffer
		Geröstete Mandelblätter

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer würzen. Butter erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten braten. Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren. Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen. Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren, bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren und abschmecken. Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen. Beilage: Reis, Blattsalat. :Stichworte : Geflügel, Hähnchen, P4, Pfannengericht :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer würzen. Butter erhitzen und die
Filets darin von beiden Seiten braten.
Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren.
Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen.
Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren,
bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren und abschmecken.
Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern
anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen.
Beilage: Reis, Blattsalat.

:Stichworte : Geflügel, Hähnchen, P4, Pfannengericht
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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