Himbeer-Pfirsich-Creme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Pfirsiche (Abtropfgewicht etwa 470 g)
4	Esslöffel	Pfirsichlikör
500	Gramm	Himbeeren
2	Esslöffel	Zucker
6		Blatt weiße Gelatine
400	Gramm	süße Sahne
20	Gramm	Pistazien, gehackt

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Pfirsiche abtropfen lassen, pürieren und Likör unterrühren. Himbeeren pürieren und Zucker unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen und je zur Hälfte unter das Pfirsich- bzw. Himbeerpüree rühren. Kühl stellen, bis die Fruchtpürees halb steif sind. Sahne steif schlagen und jeweils zur Hälfte unter die beiden Fruchtpürees heben. Cremes zusammen in Glasschalen anrichten. Mit einer Gabel jeweils einmal durchziehen, so daß sie sich leicht vermengen. Mit Pistazien garnieren. :Stichworte : Dessert, Himbeere, P4, Pfirsich, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Pfirsiche abtropfen lassen, pürieren und Likör unterrühren.
Himbeeren pürieren und Zucker unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und je zur Hälfte unter das
Pfirsich- bzw. Himbeerpüree rühren. Kühl stellen, bis die Fruchtpürees
halb steif sind.
Sahne steif schlagen und jeweils zur Hälfte unter die beiden
Fruchtpürees heben.
Cremes zusammen in Glasschalen anrichten. Mit einer Gabel jeweils
einmal durchziehen, so daß sie sich leicht vermengen.
Mit Pistazien garnieren.

:Stichworte : Dessert, Himbeere, P4, Pfirsich, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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