Himbeerkaltschale mit Vanille-Eis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	milder Rotwein
150	Gramm	Zucker
1		gestr. El. Mondamin
500	Gramm	Himbeeren
0.25	Teelöffel	gem. Zimt
0.5		Zitrone (abger. Schale von)
1	Esslöffel	Zitronensaft
1		P. Vanille-Eis (500 ml)

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Hälfte des Rotweins mit Zucker in einen Topf geben, auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 erhitzen, solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mondamin mit etwas Wasser glattrühren, zum Rotwein gießen, unter Rühren aufkochen, dann den Topf von der Kochstelle ziehen, den restlichen Wein zugießen und verrühren. Himbeeren putzen und verlesen; eine Hälfte pürieren und zum Rotwein geben. Mit Zimt, Zitronenschale und -saft abschmecken. Die übrigen ganzen Himbeeren auf 4 Teller verteilen, die Himbeer-Rotweinmasse gleichmäßig darübergießen, kalt stellen. Vor dem Servieren auf jeden Teller 3 kleine Eis-Kugeln setzen. Dazu schmeckt leichtes Buttergebäck. 27 g Eiweiß, 60 g Fett, 300 g Kohlenhydrate, 9218 kJ, 2200 kcal. :Stichworte : Einfach, Himbeere, Juli, Kalt, P6 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 7 / 95 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 20 min.

Zubereitung:

Die Hälfte des Rotweins mit Zucker in einen Topf geben, auf 3,
Automatik-Kochstelle 9 oder 12 erhitzen, solange rühren, bis der
Zucker sich aufgelöst hat.
Mondamin mit etwas Wasser glattrühren, zum Rotwein gießen,
unter Rühren aufkochen, dann den Topf von der Kochstelle ziehen,
den restlichen Wein zugießen und verrühren.
Himbeeren putzen und verlesen; eine Hälfte pürieren und zum
Rotwein geben. Mit Zimt, Zitronenschale und -saft abschmecken.
Die übrigen ganzen Himbeeren auf 4 Teller verteilen, die
Himbeer-Rotweinmasse gleichmäßig darübergießen, kalt stellen.
Vor dem Servieren auf jeden Teller 3 kleine Eis-Kugeln setzen.
Dazu schmeckt leichtes Buttergebäck.
27 g Eiweiß, 60 g Fett, 300 g Kohlenhydrate, 9218 kJ, 2200 kcal.

:Stichworte : Einfach, Himbeere, Juli, Kalt, P6
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 7 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 min.

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