Witwenmüntschi

Rezept für 60 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eiweiss
150	Gramm	Zucker
125	Gramm	Mandelsplitter
125	Gramm	Edelbitterschokolade
		REF Aus meiner Sammlung Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Eiweiß
	Schokolade
	Mandel

Zubereitung:
.	Eiweiss halb-steif schlagen, dann löffelweise unter Weiterrühren den Zucker beifügen. Alles noch so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzend weiss ist. Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Schokolade an der Bircherraffel reiben. Zusammen mit den Mandelsplittern unter den Eischnee ziehen. Mit Hilfe von zwei in kaltes Wasser getauchten Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Witwenmüntschi sofort im auf 150 Grad vorgewärmten Ofen auf der untersten Rille während fünfzehn Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Zubereitung:

Eiweiss halb-steif schlagen, dann löffelweise unter Weiterrühren den
Zucker beifügen. Alles noch so lange weiterschlagen, bis die Masse
glänzend weiss ist.

Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die
Schokolade an der Bircherraffel reiben. Zusammen mit den
Mandelsplittern unter den Eischnee ziehen.

Mit Hilfe von zwei in kaltes Wasser getauchten Kaffeelöffeln kleine
Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die
Witwenmüntschi sofort im auf 150 Grad vorgewärmten Ofen auf der
untersten Rille während fünfzehn Minuten backen. Herausnehmen und
auf dem Blech auskühlen lassen.

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