Kalte Schnittlauchsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Brötchen
		knapp 1/4 l Milch
2		hartgekochte Eigelb
3	Esslöffel	Öl
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Zucker
1	Schuss/Spur	weißer Pfeffer
1	Esslöffel	Weinessig
2	Esslöffel	Wasser
3	Esslöffel	Sahne
1	Esslöffel	feingeschnitt. Schnittlauch

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Gewürfelte Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken, etwas zerpflücken, in ein Sieb geben, Brötchen und gehacktes Eigelb mit dem Passierstab durch das Sieb streichen oder beides im Universalzerkleinerer pürieren. Mit den übrigen Zutaten gut verrühren. Dann den Schnittlauch dazugeben. Bis zum Servieren kalt stellen. (Zu Tafelspitz) 22 g Eiweiß, 78 g Fett, 60 g Kohlenhydrate, 4404 kJ, 1051 kcal. :Stichworte : Einfach, Fleisch, Österreich, P4, Sauce : : Schnittlauch :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 20 Minuten

Zubereitung:

Gewürfelte Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken, etwas
zerpflücken, in ein Sieb geben, Brötchen und gehacktes Eigelb mit dem
Passierstab durch das Sieb streichen oder beides im
Universalzerkleinerer pürieren. Mit den übrigen Zutaten gut verrühren.
Dann den Schnittlauch dazugeben. Bis zum Servieren kalt stellen.
(Zu Tafelspitz)
22 g Eiweiß, 78 g Fett, 60 g Kohlenhydrate, 4404 kJ, 1051 kcal.

:Stichworte : Einfach, Fleisch, Österreich, P4, Sauce
: : Schnittlauch
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten

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