Kartoffelklöschen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für 4 Personen
1	Kilo	mehligkochende Kartoffeln
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Milch
		etwa 100 g Mehl
1		Ei
		Salz

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und ganz auskühlen lassen. Pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebel sehr fein würfeln, in Butter andünsten und mit Milch, Mehl, Ei und Salz unter das Püree kneten, eventuell mehr Mehl nehmen, der Teig darf nicht kleben. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in reichlich siedendem Salzwasser gut zehn Minuten ziehen lassen. Abgetropft nach Belieben noch mit gebräunter Butter übergießen. Zu Fleischgerichten mit viel Sauce servieren. :Stichworte : Kartoffel, Klos, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 15 / 95

Zubereitung:

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und ganz auskühlen
lassen. Pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebel
sehr fein würfeln, in Butter andünsten und mit Milch, Mehl, Ei und
Salz unter das Püree kneten, eventuell mehr Mehl nehmen, der Teig
darf nicht kleben.
Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in reichlich siedendem
Salzwasser gut zehn Minuten ziehen lassen.
Abgetropft nach Belieben noch mit gebräunter Butter übergießen. Zu
Fleischgerichten mit viel Sauce servieren.

:Stichworte : Kartoffel, Klos, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 15 / 95

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