Kartoffelsuppe mit Linsensprossen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Linsen
2		Stangen Porree
500	Gramm	Kartoffeln
2	Esslöffel	Öl
1	Liter	Gemüsebrühe
125	Gramm	süße Sahne
		Salz
		Pfeffer
1		Kästchen Kresse

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Linsen für 3 bis 4 Tage nach Anweisung zum Keimen ansetzen. Porree in feine Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Porree darin andünsten, Kartoffeln und Brühe dazugeben, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Suppe pürieren, Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensprossen abspülen und 3 Minuten in der Suppe erwärmen. Suppe mit Kresse bestreut servieren. :Stichworte : Hülsenfrucht, Kartoffel, Linse, P4, Sprosse, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Linsen für 3 bis 4 Tage nach Anweisung zum Keimen ansetzen.
Porree in feine Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl erhitzen,
Porree darin andünsten, Kartoffeln und Brühe dazugeben, ankochen und
20 Minuten fortkochen.
Suppe pürieren, Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsensprossen abspülen und 3 Minuten in der Suppe erwärmen.
Suppe mit Kresse bestreut servieren.

:Stichworte : Hülsenfrucht, Kartoffel, Linse, P4, Sprosse, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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