Linseneintopf mit Spätzle

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
375	Gramm	Linsen
2		Zwiebeln
1	Bund	Suppengrün
50	Gramm	durchwachsener Speck
30	Gramm	Butter
0.125	Liter	Rotwein
		Salz
		Essig nach Geschmack
		Spätzle
375	Gramm	Mehl
6		Eier
		Salz
50	Gramm	Butter zum Schwenken
1		Kranz frische Blutwurst
		(etwa 500 g)

....

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Zubereitung:
.	1. Linsen mit einem halben Liter kaltem Wasser aufsetzen, gut eine Stunde leicht kochen lassen. 2. Inzwischen Zwiebeln pellen, Suppengrün putzen, alles fein würfeln. Speck zuerst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Speck darin ausbraten, dann Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Mit dem Rotwein zu den Linsen geben, weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Essig abschmecken. :Stichworte : Eintopf, Gemüse, Linse, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 27 / 95

Zubereitung:

1. Linsen mit einem halben Liter kaltem Wasser aufsetzen, gut eine
Stunde leicht kochen lassen.
2. Inzwischen Zwiebeln pellen, Suppengrün putzen, alles fein würfeln.
Speck zuerst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Butter
in einer Pfanne zerlassen, den Speck darin ausbraten, dann Zwiebeln
und Suppengrün darin andünsten. Mit dem Rotwein zu den Linsen geben,
weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Essig abschmecken.

:Stichworte : Eintopf, Gemüse, Linse, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 27 / 95

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