Makrelen-Rührei-Happen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier
		Salz
		weißer Pfeffer adM.
9	Scheibe	dünn aufgeschnittener Frühstücksspeck
30	Gramm	Butter
3		dunkle Roggenbrötchen
2	Bund	krause Petersilie
250	Gramm	geräucherte Makrele

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Eier mit Salz, Pfeffer und 4 El. Wasser schaumig schlagen. Speckscheiben halbieren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten, auf Küchenkrepp zum Entfetten legen. In dem restlichen Fett in der Pfanne die Eier unter Rühren stocken lassen. 2. Brötchen in je 6 Scheibchen schneiden. Petersilie abbrausen, Wasser abschütteln und die Blättchen hacken. Makrele in 18 Stücke teilen. Auf den Roggenbrötchenscheiben erst die Petersilie, dann Rührei, Makrele und obenauf den Speck verteilen. Sofort servieren. :Stichworte : Fisch, Hering, Imbiß, Makrele, Meerwasser, P6 : : Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte, : : meine Familie und ich, 4/95

Zubereitung:

1. Eier mit Salz, Pfeffer und 4 El. Wasser schaumig schlagen.
Speckscheiben halbieren. Butter in einer beschichteten Pfanne
erhitzen, Speck darin knusprig braten, auf Küchenkrepp zum Entfetten
legen. In dem restlichen Fett in der Pfanne die Eier unter Rühren
stocken lassen.
2. Brötchen in je 6 Scheibchen schneiden. Petersilie abbrausen,
Wasser abschütteln und die Blättchen hacken. Makrele in 18 Stücke
teilen. Auf den Roggenbrötchenscheiben erst die Petersilie, dann
Rührei, Makrele und obenauf den Speck verteilen. Sofort servieren.

:Stichworte : Fisch, Hering, Imbiß, Makrele, Meerwasser, P6
: : Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte,
: : meine Familie und ich, 4/95

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List