Mandelreis mit Apfelspalten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 - 6 Portionen:
100	Gramm	gemahlene Mandeln
0.5	Liter	Milch
50	Gramm	brauner Zucker
1		Beutel 8-Minuten-Reis (125g)
30	Gramm	Mandelblättchen
700	Gramm	Apfel
0.125	Liter	Weißwein
1	Esslöffel	Zitronensaft
1		Zimtstange
0.125	Liter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Gemahlene Mandeln in einem trockenen Topf goldbraun rösten. Die Milch zugeben und aufkochen, 20 g Zucker und den Reis ohne Kochbeutel zugeben. 2. Alles aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 8 - 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren, dann auskühlen lassen. 3. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseite stellen. Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. 4. Weißwein mit Zitronensaft, Zimt und restlichem Zucker aufkochen. Apfelspalten hineingeben und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10 Minuten ziehen lassen. 5. Die Zimtstange herausnehmen, Äpfel kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und unter den ausgekühlten Reis heben. 6. Den Sahnereis mit dem Apfelkompott anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen. Pro Portion (bei 6 Portionen) ca. 10 g E, 22g F, 43g KH = 433 kcal (1809 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Pürierte Gemüsecremesuppe Hauptspeise: Petersilien-Frikadellen Nachspeise: Mandelreis mit Apfelspalten :Stichworte : Dessert, Milchreis, P4, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten

Zubereitung:

1. Gemahlene Mandeln in einem trockenen Topf goldbraun rösten.
Die Milch zugeben und aufkochen, 20 g Zucker und den Reis ohne
Kochbeutel zugeben.
2. Alles aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 8 - 10 Minuten
garen, dabei mehrmals umrühren, dann auskühlen lassen.
3. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und
beiseite stellen. Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen
und die Äpfel in Spalten schneiden.
4. Weißwein mit Zitronensaft, Zimt und restlichem Zucker aufkochen.
Apfelspalten hineingeben und zugedeckt auf der ausgeschalteten
Herdplatte ca. 10 Minuten ziehen lassen.
5. Die Zimtstange herausnehmen, Äpfel kalt stellen. Die Sahne steif
schlagen und unter den ausgekühlten Reis heben.
6. Den Sahnereis mit dem Apfelkompott anrichten und mit
Mandelblättchen bestreuen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
10 g E, 22g F, 43g KH = 433 kcal (1809 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Pürierte Gemüsecremesuppe
Hauptspeise: Petersilien-Frikadellen
Nachspeise: Mandelreis mit Apfelspalten

:Stichworte : Dessert, Milchreis, P4, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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