Aprikosen-Minze-Eis

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Aprikosen (480 g)
2		Minzezweige
100	Milliliter	Aprikosenlikoer ersatzweise Aprikosennektar
0.5		Zitrone
1	Packung	Zitronenschale
150	Gramm	Creme fraiche
3	Esslöffel	Honig
200	Gramm	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Eis
	Aprikose
	Likör
	Kräuter

Zubereitung:
.	Abgetropfte Aprikosen mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer puerieren. Gehackte Minze, Aprikosenlikör, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Creme fraiche mit Honig verrühren und unter das Pueree heben. Zum Schluss steifgeschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen oder in einer Eismaschine in etwa 1 Stunde zu einem cremigen Eis gefrieren lassen.

Zubereitung:

Abgetropfte Aprikosen mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer
puerieren. Gehackte Minze, Aprikosenlikör, Zitronenschale und
Zitronensaft unterrühren. Creme fraiche mit Honig verrühren und
unter das Pueree heben. Zum Schluss steifgeschlagene Sahne
unterziehen. Die Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens
4 Stunden ins Gefrierfach stellen oder in einer Eismaschine in etwa 1
Stunde zu einem cremigen Eis gefrieren lassen.

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