Auberginencreme nach Frau Zeitner

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 mittel Auberginen
100 Gramm Mayonnaise
100 Milliliter Oel
1 klein Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe
  ;Salz
....
Kategorien
! Aubergine
  Brotbelag
  Vorspeise
Zubereitung:
. Die Auberginen im Rohr bei 170-180¦C bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde
braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schälen und hacken. (Hier
Einfrieren möglich). Mayonnaise, Öl, feingehackte Zwiebel und
gepresste Knoblauchzehe unterrühren, mit Salz abschmecken.

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