Möhren in Morchel-Sahnesoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15	Gramm	getrocknete Morcheln
750	Gramm	Bundmöhren
30	Gramm	Butter
		Salz
		Zucker
		Pfeffer
100	Milliliter	Brühe
250	Gramm	süße Sahne
1.5	Esslöffel	Soßenbinder
		Salz
		Zucker
		Pfeffer
		Schnittlauch

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Morcheln abspülen und mit heißem Wasser bedeckt einweichen. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren darin andünsten und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Abgetropfte Morcheln in Stücke schneiden und mit 3 El. Morchelwasser, Brühe und Sahne zu den Möhren geben, ankochen und 6 bis 7 Minuten fortkochen. Soßenbinder einrühren, aufkochen und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Zu Spiegeleiern und Pellkartoffeln servieren. :Stichworte : Beilage, Möhre, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Morcheln abspülen und mit heißem Wasser bedeckt einweichen.
Möhren schräg in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren darin
andünsten und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Abgetropfte Morcheln in Stücke schneiden und mit 3 El. Morchelwasser,
Brühe und Sahne zu den Möhren geben, ankochen und 6 bis 7 Minuten
fortkochen.
Soßenbinder einrühren, aufkochen und mit Salz, Zucker und Pfeffer
abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Zu Spiegeleiern und Pellkartoffeln servieren.

:Stichworte : Beilage, Möhre, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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