Möhren-Zuckerschoten-Gemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	junge Möhren (etwa 500 g)
500	Gramm	Zuckerschoten
30	Gramm	Butter
		Salz
		Zucker
		Pfeffer
0.125	Liter	Gemüsebrühe
200	Gramm	roher Schinken
20	Gramm	Butter
1	Bund	Basilikum

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden, Zuckerschoten abfädeln. Butter erhitzen, Möhren darin andünsten, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zuckerschoten und Brühe dazugeben und 6 bis 8 Minuten dünsten. Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen und hellbraun werden lassen. Gemüse mit Schinken mischen, aus dem Sud nehmen, auf einer Platte anrichten und mit brauner Butter übergießen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen in Streifen schneiden und über das Gemüse streuen. Zu Kurzgebratenem reichen oder mit Baguette servieren. :Stichworte : Beilage, Gemüse, Möhre, P4, Zuckerschote :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden, Zuckerschoten abfädeln.
Butter erhitzen, Möhren darin andünsten, mit Salz, Zucker und Pfeffer
würzen. Zuckerschoten und Brühe dazugeben und 6 bis 8 Minuten dünsten.
Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen und hellbraun werden
lassen.
Gemüse mit Schinken mischen, aus dem Sud nehmen, auf einer Platte
anrichten und mit brauner Butter übergießen.
Basilikumblätter von den Stielen zupfen in Streifen schneiden und
über das Gemüse streuen.
Zu Kurzgebratenem reichen oder mit Baguette servieren.

:Stichworte : Beilage, Gemüse, Möhre, P4, Zuckerschote
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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