Mohnmousse mit Brombeermark

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
25	Gramm	gemahlener Mohn
80	Milliliter	Portwein
100	Gramm	weiße Schokolade
1		Ei
3		Blatt weiße Gelatine
200	Gramm	süße Sahne
375	Gramm	Brombeeren
20	Gramm	Puderzucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen. Schokolade schmelzen und mit Ei zur Mohnmasse geben. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden. Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, wieder kühl stellen. Brombeeren aufkochen, passieren und Puderzucker dazugeben. Mit zwei Eßlöffeln Mohnmousseklöße abstechen und mit Brombeermark auf Portionstellern anrichten. :Stichworte : Brombeere, Mohn, P4, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen.
Schokolade schmelzen und mit Ei zur Mohnmasse geben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis
die Masse anfängt fest zu werden.
Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, wieder kühl
stellen.
Brombeeren aufkochen, passieren und Puderzucker dazugeben. Mit zwei
Eßlöffeln Mohnmousseklöße abstechen und mit Brombeermark auf
Portionstellern anrichten.

:Stichworte : Brombeere, Mohn, P4, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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