Birnensuppe

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Rezept für 4 - YIELD

Zutaten
Menge Einheit Zutat
750 Gramm Birnen
  Zucker; nach Geschmack
3 Nelken
3 bittere, geriebene Mandeln
2 Teelöffel Stärkemehl
0.5 Zitrone; den Saft davon
0.25 Liter Weißwein
0.25 Liter ;Wasser
....
Kategorien
! Suppe
  Klar
  Vegetarisch
  Obst
Zubereitung:
. Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und
das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt
angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weißwein ab-
schmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.

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