Peruanische Kartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Pellkartoffeln
1		Zwiebel
40	Gramm	Butter
100	Gramm	Champignons
200	Gramm	gekochter Schinken
		Salz
1	Teelöffel	Majoran
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
		evtl. Knoblauch
		Sonstige
250	Gramm	Crčme fraîche
		Salz
		Pfeffer
		Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln pellen, etwas abkühlen lassen, längs halbieren und mit einem Teelöffel so aushöhlen, daß ein Rand von 1 cm stehen bleibt, Kartoffelmasse beiseite stellen. Zwiebel in Würfel schneiden, Butter und Zwiebel darin dünsten. Champignons in Scheiben, Schinken in Würfel schneiden und dazugeben. Kartoffelmasse hinzufügen, mit Salz, Majoran, Cayennepfeffer und eventuell Knoblauch abschmecken. Kartoffelhälften mit der Masse füllen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225°C / 10 bis 15 Minuten. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen und gehackter Petersilie mischen und getrennt dazu reichen. :Stichworte : Kartoffel, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kartoffeln pellen, etwas abkühlen lassen, längs halbieren und mit
einem Teelöffel so aushöhlen, daß ein Rand von 1 cm stehen bleibt,
Kartoffelmasse beiseite stellen.
Zwiebel in Würfel schneiden, Butter und Zwiebel darin dünsten.
Champignons in Scheiben, Schinken in Würfel schneiden und dazugeben.
Kartoffelmasse hinzufügen, mit Salz, Majoran, Cayennepfeffer und
eventuell Knoblauch abschmecken.
Kartoffelhälften mit der Masse füllen, auf ein gefettetes oder
mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225°C / 10 bis 15 Minuten.
Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen und gehackter
Petersilie mischen und getrennt dazu reichen.

:Stichworte : Kartoffel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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