Pfirsichcreme mit Vanilleeis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
4	klein	reife Pfirsiche
100	Gramm	Zucker
350	Milliliter	Apfelsaft
1	Esslöffel	Maizena
4		Kugeln Vanilleeis
1	Esslöffel	Pistazienkerne

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	3 El. Apfelsaft mit Maizena anrühren. Den restlichen Saft auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 erhitzen, die Kochplatte ausschalten. Mit dem angerührten Maizena binden, einmal aufkochen, anschließend abkühlen lassen. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, danach sofort die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, den Kern herausnehmen. Die Hälfte der Pfirsiche mit dem Mixer oder dem Zerkleinerungsstab pürieren, zuckern, die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden. Beides unter die abkühlende Apfelsaftspeise rühren. In Portionsschalen verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren jeweils eine Eiskugel dazugeben und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. 27 g Eiweiß, 20 g Fett, 278 g Kohlenhydrate, 5811 kJ, 1387 kcal. :Stichworte : Dessert, Eis, P4, Pfirsich :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

3 El. Apfelsaft mit Maizena anrühren. Den restlichen Saft auf 3
oder Automatik-Kochplatte 12 erhitzen, die Kochplatte ausschalten.
Mit dem angerührten Maizena binden, einmal aufkochen, anschließend
abkühlen lassen.
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, danach sofort die Haut
abziehen. Die Früchte halbieren, den Kern herausnehmen. Die Hälfte
der Pfirsiche mit dem Mixer oder dem Zerkleinerungsstab pürieren,
zuckern, die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Beides unter die abkühlende Apfelsaftspeise rühren. In
Portionsschalen verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren jeweils
eine Eiskugel dazugeben und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.
27 g Eiweiß, 20 g Fett, 278 g Kohlenhydrate, 5811 kJ,
1387 kcal.

:Stichworte : Dessert, Eis, P4, Pfirsich
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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