Pflaumen-Aprikosen-Relish

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	getrocknete entsteinte Pflaumen
400	Gramm	getrocknete Aprikosen
0.375	Liter	Wasser
3	Esslöffel	Zitronensaft
		abgeriebene Schale von 1 Zitrone
8	Esslöffel	Weinessig
5	Esslöffel	Weißwein
		Salz
		Koriander
2	Esslöffel	Cognac

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in einem offenen Kochtopf aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Obst pürieren, erneut im offenen Topf aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Cognac unterrühren und abschmecken. Relish in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen. Tip: Das Pflaumen-Aprikosen-Relish hält sich etwa 3 Monate. Es schmeckt zu kaltem Braten Wild und Fondue. :Stichworte : Aprikose, P1, Pflaume, Relish :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem offenen Kochtopf aufkochen und 10 Minuten
fortkochen. Obst pürieren, erneut im offenen Topf aufkochen und
10 Minuten fortkochen. Cognac unterrühren und abschmecken.
Relish in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.
Tip: Das Pflaumen-Aprikosen-Relish hält sich etwa 3 Monate. Es
schmeckt zu kaltem Braten Wild und Fondue.

:Stichworte : Aprikose, P1, Pflaume, Relish
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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