Pikanter Orangensalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 bis 6 Personen
5		Orangen
2		grüne Paprikaschoten
200	Gramm	gekochter Schinken
1		Zwiebel
		Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 285 g)
		Soße
150	Gramm	saure Sahne
2	Esslöffel	Crčme fraîche
		Salz
		Zucker
		Paprika
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen. Paprikaschoten und Schinken in Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Maiskörner abtropfen lassen. Für die Soße Orangensaft mit Sahne und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Soße über die Salatzutaten geben, mischen, kühl stellen und durchziehen lassen. Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. :Stichworte : Obst, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets
zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen.
Paprikaschoten und Schinken in Streifen, Zwiebel in feine Würfel
schneiden, Maiskörner abtropfen lassen.
Für die Soße Orangensaft mit Sahne und Crème fraîche verrühren.
Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Soße über die Salatzutaten
geben, mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.

:Stichworte : Obst, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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