Pikanter Sprossenkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
300	Gramm	gemahlener Dinkel
50	Gramm	gemahlene Hirse
0.5	Teelöffel	Salz
125	Gramm	Butter
0.125	Liter	Wasser
		Belag
250	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	Möhren
2	Esslöffel	Öl
500	Gramm	Sauerkraut
300	Gramm	Mungobohnensprossen
		Kräutersalz
		Majoran
		Pfeffer
		Kümmel
2	Esslöffel	gehackte Petersilie
		Guß
125	Gramm	süße Sahne
125	Gramm	Quark
2		Eier
100	Gramm	geriebener Emmentaler
0.5	Teelöffel	Senf
		Paprika
		Kräutersalz
2	Esslöffel	geschroteter Leinsamen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C / 10 Minuten. Für den Belag Zwiebeln hacken, Möhren in Streifen schneiden. Öl erhitzen Zwiebeln, Möhren, Sauerkraut und abgespülte Mungobohnensprossen darin andünsten. Mit Gewürzen abschmecken und Petersilie daruntergeben. Für den Guß die angegebenen Zutaten verrühren. Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen, Sahnemischung darübergießen, mit Leinsamen bestreuen und wieder in den Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C / 20 bis 25 Minuten. :Stichworte : Kuchen, P1, Sprosse :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten
kühl stellen.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit einer Gabel
mehrmals einstechen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175°C / 10 Minuten.
Für den Belag Zwiebeln hacken, Möhren in Streifen schneiden. Öl
erhitzen Zwiebeln, Möhren, Sauerkraut und abgespülte
Mungobohnensprossen darin andünsten. Mit Gewürzen abschmecken und
Petersilie daruntergeben.
Für den Guß die angegebenen Zutaten verrühren.
Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen, Sahnemischung
darübergießen, mit Leinsamen bestreuen und wieder in den Backofen
setzen.
E: Mitte. T: 175°C / 20 bis 25 Minuten.

:Stichworte : Kuchen, P1, Sprosse
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List