Putensteaks mit Preiselbeersoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Marinade
4	Esslöffel	Öl
3	Esslöffel	Weißwein
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Thymian
		Rosmarin
		Paprika
4		Putensteaks (je etwa 150 g)
		Mehl
1		Ei
100	Gramm	Mandelblätter
2	Esslöffel	Öl (evtl. mehr)
		Preiselbeersoße
1	Packung	Preiselbeeren
		(Einwaage etwa 200 g)
0.5	Esslöffel	Senf
0.5		Zitrone (Saft von)
0.5		Orange (Saft von)
		Pfeffer
		Paprika

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Für die Marinade Öl mit Wein, Salz und Gewürzen verrühren, Putensteaks 1 1/2 bis 2 Stunden darin marinieren. Die abgetropften Steaks nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättern wenden. Öl erhitzen und Steaks von jeder Seite 4 bis 5 Minuten darin braten. Für die Soße Preiselbeeren mit Senf, Zitronen- und Orangensaft vermengen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Soße über die Steaks gießen. Beilage: Reis oder Kartoffelkroketten. :Stichworte : Geflügel, Kurzgebraten, P4, Pute, Schnell :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Für die Marinade Öl mit Wein, Salz und Gewürzen verrühren,
Putensteaks 1 1/2 bis 2 Stunden darin marinieren. Die abgetropften
Steaks nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättern
wenden. Öl erhitzen und Steaks von jeder Seite 4 bis 5 Minuten darin
braten.
Für die Soße Preiselbeeren mit Senf, Zitronen- und Orangensaft
vermengen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Soße über die Steaks
gießen.
Beilage: Reis oder Kartoffelkroketten.

:Stichworte : Geflügel, Kurzgebraten, P4, Pute, Schnell
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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