Quinoa

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 2 Portionen
120	Gramm	Quinoa
300	Milliliter	Gemüsebrühe (Instant) 2 Tl. Curry
1	Esslöffel	Korinthen
1	Teelöffel	Butter oder Margarine
0.5	Teelöffel	Curry
1		Zwiebel
1		säuerlicher Apfel
2	Esslöffel	Wasser

....

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Zubereitung:
.	Quinoa, Brühe, Curry und eingeweichte Korinthen zusammen aufkochen, im geschlossenen Topf 12-15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 weichkochen. Fett in einer Pfanne zerlaufen lassen, Curry, grobgehackte Zwiebel, geschälten, in Spalten geschnittenen Apfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, ca. 2 El. Wasser zufügen. Unter die weichgekochten Körner mischen, noch etwas durchziehen lassen, gut abgeschmeckt servieren. Tips: Statt Quinoa Bulgur, Buchweizen oder Hirse verwenden. Quinoa kommt aus Peru. Das Korn stammt von einem Gänsefußgewächs. Es enthält hochwertiges Eiweiß, außerdem die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Es läßt sich süß oder pikant zubereiten. Erhältlich in Reformhäusern oder Ökoläden. :Stichworte : Fleischlos, P2, Vollwert :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Quinoa, Brühe, Curry und eingeweichte Korinthen zusammen aufkochen,
im geschlossenen Topf 12-15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte
4-5 weichkochen.
Fett in einer Pfanne zerlaufen lassen, Curry, grobgehackte Zwiebel,
geschälten, in Spalten geschnittenen Apfel auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, ca. 2 El. Wasser zufügen. Unter
die weichgekochten Körner mischen, noch etwas durchziehen lassen, gut
abgeschmeckt servieren.
Tips: Statt Quinoa Bulgur, Buchweizen oder Hirse verwenden.
Quinoa kommt aus Peru. Das Korn stammt von einem Gänsefußgewächs.
Es enthält hochwertiges Eiweiß, außerdem die wichtigsten Vitamine und
Mineralstoffe und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Es läßt sich süß oder pikant zubereiten. Erhältlich in Reformhäusern
oder Ökoläden.

:Stichworte : Fleischlos, P2, Vollwert
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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