Räucherlachs-Omeletts

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 2 Portionen
20	Gramm	Butter zum Backen der Omeletts,
100	Gramm	Räucherlachs (dünn geschnitten),
		etwas Dill
60	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse,
		schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2		Zitronenscheiben
		Teig
75	Gramm	Mehl
75	Milliliter	Sahne,
100	Milliliter	Milch
25	Gramm	geriebener Käse (Grana oder Sbrinz)
2		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Sämtliche Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz durchrühren. In einer kleinen Bratpfanne (18 cm Y) dünne Omeletts backen, im vorgewärmten Backofen warmhalten, bis alle gebacken sind. Die Omeletts mit einem Scheibchen Räucherlachs belegen, mit gehacktem Dill bestreuen und zusammenfalten, auf eine feuerfeste Platte legen. Jedes Omelett mit einem Stück Frischkäse belegen, diesen mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz (ca. 4-5 min.) überbacken. Schaltung: 200-220°, mittlere Schiebeleiste 170-190°, Umluftbackofen Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren. :Stichworte : Eispeise, Fischgericht, Lachs, Omelett, P2 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verrühren und
15 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz durchrühren. In
einer kleinen Bratpfanne (18 cm Y) dünne Omeletts backen, im
vorgewärmten Backofen warmhalten, bis alle gebacken sind.
Die Omeletts mit einem Scheibchen Räucherlachs belegen, mit gehacktem
Dill bestreuen und zusammenfalten, auf eine feuerfeste Platte legen.
Jedes Omelett mit einem Stück Frischkäse belegen, diesen mit Pfeffer
bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz (ca. 4-5 min.) überbacken.
Schaltung:
200-220°, mittlere Schiebeleiste
170-190°, Umluftbackofen
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

:Stichworte : Eispeise, Fischgericht, Lachs, Omelett, P2
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

zurück liste weiter

Aufgerufen: 137

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List