Rhabarbergruetze

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rhabarber
0.75	Liter	;Wasser
150	Gramm	Zucker
1		Zitrone; Saft
1		Vanillestange
100	Gramm	Maisstaerke oder Speisestaerke
300	Gramm	Sahne

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Geschaelten, kleingeschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit der Haelfte des Wassers, dem Zucker, Zitronensaft und aufgeschnittener Vanillestange ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Staerke mit restlichem Wasser verquirlen und unter staendigem Ruehren unter den Rhabarber geben. Ca. 3 Minuten kochen lassen, in eine Schuessel geben und erkalten lassen. Zum Servieren die sehr kalte Gruetze in Glaeser fuellen und mit eiskalter fluessiger Sahne uebergiessen. #AT Silvia

Zubereitung:

Geschaelten, kleingeschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit der
Haelfte des Wassers, dem Zucker, Zitronensaft und aufgeschnittener
Vanillestange ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Staerke mit
restlichem Wasser verquirlen und unter staendigem Ruehren unter den
Rhabarber geben. Ca. 3 Minuten kochen lassen, in eine Schuessel geben
und erkalten lassen.

Zum Servieren die sehr kalte Gruetze in Glaeser fuellen und mit
eiskalter fluessiger Sahne uebergiessen.

#AT Silvia

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