Rindermedaillons mit Pfirsichen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rindermedaillons (je etwa 125g)
		Pfeffer, grob gemahlen
4	Esslöffel	Öl
		Salz
2	Esslöffel	Mehl
0.125	Liter	Weißwein
125	Gramm	süße Sahne
1		Pfirsich (evtl. mehr)
2		frische Feigen (evtl. mehr)
		Salz
		gemahlener Ingwer
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Rindermedaillons mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Medaillons von jeder Seite 3 bis 4 Minuten darin braten, herausnehmen, salzen und warm stellen. Mehl im Bratenfond andünsten, mit Wein ablöschen, aufkochen und Sahne dazugeben. Die in Spalten geschnittenen Pfirsiche und halbierten Feigen in die Soße geben, erhitzen und Soße mit Salz, Ingwer und Pfeffer abschmecken. Medaillons mit Früchten umlegen und Soße getrennt dazu servieren. Beilage: Reis oder Rösti. :Stichworte : Filet, Fleisch, Kurzgebraten, P4, Rind, Schnell :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Rindermedaillons mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Medaillons von
jeder Seite 3 bis 4 Minuten darin braten, herausnehmen, salzen und
warm stellen.
Mehl im Bratenfond andünsten, mit Wein ablöschen, aufkochen und
Sahne dazugeben.
Die in Spalten geschnittenen Pfirsiche und halbierten Feigen in die
Soße geben, erhitzen und Soße mit Salz, Ingwer und Pfeffer abschmecken.
Medaillons mit Früchten umlegen und Soße getrennt dazu servieren.
Beilage: Reis oder Rösti.

:Stichworte : Filet, Fleisch, Kurzgebraten, P4, Rind, Schnell
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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