Rinderschmorbraten à la Surjan

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5		- 2 kg Rindfleisch zum Schmoren
1	Esslöffel	Öl zum Braten
1.5	Kilo	Möhren 6 Zwiebeln
150	Gramm	durchwachsener Speck
1		kl. Dose Tomatenmark
1	Packung	Sahne

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Rindfleisch in wenig Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 anbraten. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden, in einem zweiten Topf anbraten. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Dann Möhren, Zwiebeln und Speck zum Rindfleisch geben und alles 2 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren lassen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 40 Min.) Fleisch herausnehmen, den Sud und das Gemüse pürieren. Die Sauce mit Sahne und Tomatenmark verfeinern. Rindfleisch mit Reis oder Salzkartoffeln anrichten. Von Barbara Surjan, Hamburg :Stichworte : Braten, Fleisch, Rind :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Rindfleisch in wenig Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9
anbraten. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden, in einem zweiten
Topf anbraten. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Dann Möhren,
Zwiebeln und Speck zum Rindfleisch geben und alles 2 Stunden auf
1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren lassen. (Im
Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 40 Min.)
Fleisch herausnehmen, den Sud und das Gemüse pürieren. Die Sauce
mit Sahne und Tomatenmark verfeinern.
Rindfleisch mit Reis oder Salzkartoffeln anrichten.
Von Barbara Surjan, Hamburg

:Stichworte : Braten, Fleisch, Rind
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

zurück liste weiter

Aufgerufen: 129

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List