Rosenkohl mit Edamersoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rosenkohl
0.125	Liter	Wasser
		Salz
		Soße
20	Gramm	Butter
1		gehackte Zwiebel
0.125	Liter	Weißwein
200	Gramm	süße Sahne
		Muskat
		Pfeffer
		Salz
200	Gramm	geriebener Edamer
100	Gramm	Frühstücksspeck
4	Esslöffel	gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Rosenkohl - größere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden - im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 12 Minuten fortkochen und abtropfen lassen. Für die Soße Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, mit Wein und Sahne ablöschen, mit Gewürzen abschmecken. Käse einrühren und schmelzen. Rosenkohl in die Soße geben und in der Nachwärme ziehen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden, auslassen und auf Küchenkrepp abtropfen, lassen. Rosenkohl mit Speck und Petersilie garnieren. Beilage: Salzkartoffeln. :Stichworte : Edamer, Gemüse, Käse, Kohl, P4, Rosenkohl :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Rosenkohl - größere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden - im
Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 12 Minuten fortkochen und abtropfen
lassen.
Für die Soße Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, mit
Wein und Sahne ablöschen, mit Gewürzen abschmecken. Käse einrühren und
schmelzen. Rosenkohl in die Soße geben und in der Nachwärme ziehen
lassen.
Speck in kleine Würfel schneiden, auslassen und auf Küchenkrepp
abtropfen, lassen.
Rosenkohl mit Speck und Petersilie garnieren.
Beilage: Salzkartoffeln.

:Stichworte : Edamer, Gemüse, Käse, Kohl, P4, Rosenkohl
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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