Sauerkirsch-Quark-Eis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 6 Personen
1	Packung	Schattenmorellen
		(Abtropfgewicht etwa 370 g)
2		Eiweiß
125	Gramm	süße Sahne
2		Eigelb
120	Gramm	Puderzucker
3	Esslöffel	Zitronensaft
		abgeriebene Schale von 1 Zitrone
500	Gramm	Quark
1	Karton/Becher	Vanillinzucker
		Minzeblätter

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Kirschen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft, -schale und Quark verrühren, Kirschpüree dazugeben, Eischnee und Sahne unterheben. Masse 2 Stunden gefrieren lassen. Restliche Kirschen mit Vanillinzucker süßen. Eis portionieren, mit Kirschen und Minzeblättern garnieren. :Stichworte : Dessert, Eis, P6, Quark, Sauerkirsche :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft, -schale und Quark verrühren,
Kirschpüree dazugeben, Eischnee und Sahne unterheben. Masse 2 Stunden
gefrieren lassen. Restliche Kirschen mit Vanillinzucker süßen.
Eis portionieren, mit Kirschen und Minzeblättern garnieren.

:Stichworte : Dessert, Eis, P6, Quark, Sauerkirsche
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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