Schillerlocken-Kanapees

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		dünne Scheiben Weizenvollkornb
6		zartgelbe Frisée- Salatblätter
2		mittelgroße Möhren
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		schwarzer Pfeffer adM.
2		unbehandelte Zitronen
200	Gramm	aromatische Ogen-Melone
		(ersatzweise 1/4 vollreife Honigmelone)
1		Schillerlocke (etwa 300 g)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Brotscheiben in je 4 quadratische Stücke schneiden und auf einer großen Platte verteilen. Salatblätter abbrausen, Wasser abschütteln, Blätter in je 4 Stücke zupfen. Möhren schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Mit einem Kugelausstecher 24 Melonenkugeln ausstechen, Schillerlocke in 24 Stücke schneiden. Auf den Brotscheiben nacheinander Salat, Möhren, je 1 Zitronenscheibe und 1 Melonenkugel verteilen, mit Spießchen fixieren. Tip: Zum Belegen pikanter Happen eignet sich auch Thunfisch in Dosen. Er läßt sich wunderbar mit frischen Zutaten kombinieren, wie bei den Kanapees und den Schnittchen, aber auch mit Tomatenachtein, Paprikastreifen und Gurkenstücken. Dazu passende Unterlage: getoastete Baguettebrot-Scheibchen mit etwas Kräuterbutter. :Stichworte : Dornhai, Fisch, Imbiß, Meerwasser, P6, Schillerlocke : : Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte, : : meine Familie und ich, 4/95

Zubereitung:

1. Brotscheiben in je 4 quadratische Stücke schneiden und auf einer
großen Platte verteilen. Salatblätter abbrausen, Wasser abschütteln,
Blätter in je 4 Stücke zupfen. Möhren schälen, grob raspeln, mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zitronen waschen und in dünne
Scheiben schneiden.
2. Mit einem Kugelausstecher 24 Melonenkugeln ausstechen,
Schillerlocke in 24 Stücke schneiden. Auf den Brotscheiben
nacheinander Salat, Möhren, je 1 Zitronenscheibe und 1 Melonenkugel
verteilen, mit Spießchen fixieren.
Tip: Zum Belegen pikanter Happen eignet sich auch Thunfisch in
Dosen. Er läßt sich wunderbar mit frischen Zutaten kombinieren, wie
bei den Kanapees und den Schnittchen, aber auch mit Tomatenachtein,
Paprikastreifen und Gurkenstücken. Dazu passende Unterlage: getoastete
Baguettebrot-Scheibchen mit etwas Kräuterbutter.

:Stichworte : Dornhai, Fisch, Imbiß, Meerwasser, P6, Schillerlocke
: : Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte,
: : meine Familie und ich, 4/95

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List