Schnee auf dem Barg

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
7		Eier
5	Esslöffel	Wasser
300	Gramm	Zucker
250	Gramm	gem. Haselnüsse
125	Gramm	Mehl
1		gehäufter Tl. Backpulver
		Füllung
3		B. Sahne (600 g)
1		kl. Ds. Ananas
1	Dose	Mandarinen
1		Banane 3 El. Kokosflocken

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Eier trennen. Eiweiß und kaltes Wasser mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Haselnüsse, Mehl und Backpulver zufügen und kurz unterrühren, zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (Y 28 cm) füllen und backen. Schaltung: 170-190°C, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°C, Umluftbackofen ca. 45 Minuten Den Biskuitboden auskühlen lassen. dann aushöhlen (einen dünnen Rand stehen lassen). Den herausgelösten Biskuit zerkrümeln. Sahne steif schlagen, Biskuitbrösel, gut abgetropfte Früchte und zerschnittene Banane untermischen. Diese Masse in den Biskuitboden füllen und mit Kokosflocken bestreuen. Von Margit Stein, Sinntal :Stichworte : Biskuit, Kuchen, P1 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß und kaltes Wasser mit dem Handrührgerät zu
steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen,
Haselnüsse, Mehl und Backpulver zufügen und kurz unterrühren, zum
Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform
(Y 28 cm) füllen und backen.
Schaltung:
170-190°C, 1. Schiebeleiste v. u.
160-180°C, Umluftbackofen
ca. 45 Minuten
Den Biskuitboden auskühlen lassen. dann aushöhlen (einen dünnen
Rand stehen lassen). Den herausgelösten Biskuit zerkrümeln. Sahne
steif schlagen, Biskuitbrösel, gut abgetropfte Früchte und
zerschnittene Banane untermischen. Diese Masse in den Biskuitboden
füllen und mit Kokosflocken bestreuen.
Von Margit Stein, Sinntal

:Stichworte : Biskuit, Kuchen, P1
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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