Schopska-Salat aus Bulgarien

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
250	Gramm	rote oder grüne Paprikaschoten
300	Gramm	reife Tomaten
0.5		Salatgurke
2	klein	rote Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1	Bund	glatte Petersilie
		Salz
3	Esslöffel	Sonnenblumenöl
3	Esslöffel	Weinessig
100	Gramm	bulgarischer Schafskäse oder
		Feta
2		längliche, scharfe Peperoni

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen. Die Schoten ausspülen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und das Tomatenfleisch würfeln. Die Gurke waschen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen hacken. Alles in einer Schüssel vermischen. 1/4 Teelöffel Salz, Öl und Essig cremig rühren und darüberträufeln. 3. Schafskäse mit der feinen Gemüseraspel auf den Salat reiben, so daß ihn der Käse wie eine dicke Schneeschicht bedeckt. Die Peperoni waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und jeweils eine Hälfte in den Käse stecken. Sofort servieren. :Stichworte : Käse, P4, Salat, Schafskäse :Notizen (*) : : : Quelle: Stern 33 / 95 von Erika Casparek-Türkkan

Zubereitung:

1. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen.
Die Schoten ausspülen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen,
halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und das Tomatenfleisch
würfeln. Die Gurke waschen und mit der Schale in kleine Würfel
schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen hacken. Alles in
einer Schüssel vermischen. 1/4 Teelöffel Salz, Öl und Essig cremig
rühren und darüberträufeln.
3. Schafskäse mit der feinen Gemüseraspel auf den Salat reiben, so
daß ihn der Käse wie eine dicke Schneeschicht bedeckt. Die Peperoni
waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und jeweils eine Hälfte
in den Käse stecken. Sofort servieren.

:Stichworte : Käse, P4, Salat, Schafskäse
:Notizen (*) :
: : Quelle: Stern 33 / 95 von Erika Casparek-Türkkan

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