Schwarzbrot-Kirschtorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelb
120	Gramm	Zucker
100	Gramm	geriebenes Schwarzbrot
100	Gramm	gem. Nüsse
1	Esslöffel	Gustin
0.5	Teelöffel	Backpulver
2	Teelöffel	Rum
1	Teelöffel	Zimt
		abger. Schale 1 unbehandelten Zi
6		Eiweiß
500	Gramm	Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
80	Gramm	Puderzucker

....

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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Brot, Nüsse, Gustin, Backpulver, Rum, Zitronenschale und Zimt zugeben. Eiweiß zu ganz festem Schnee schlagen, die Hälfte davon unter den Teig heben. Teig in eine Springform geben, entsteinte Kirschen darauf verteilen, ca. 30 min. backen. Schaltung: 175°, 1. Schiebeleiste v. u. 160°, Umluftbackofen Zum restlichen Eiweiß nach und nach den Puderzucker geben und zu einer festen Baisermasse schlagen. Den Kuchen nach einer halben Stunde aus dem Backofen nehmen, das Eiweiß daraufstreichen und weitere ca. 20 Minuten backen. Von Sylke Klopp, Hamburg :Stichworte : Kirsche, Schwarzbrot, Torte :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Brot,
Nüsse, Gustin, Backpulver, Rum, Zitronenschale und Zimt zugeben.
Eiweiß zu ganz festem Schnee schlagen, die Hälfte davon unter den Teig
heben. Teig in eine Springform geben, entsteinte Kirschen darauf
verteilen, ca. 30 min. backen.
Schaltung:
175°, 1. Schiebeleiste v. u.
160°, Umluftbackofen
Zum restlichen Eiweiß nach und nach den Puderzucker geben und zu
einer festen Baisermasse schlagen. Den Kuchen nach einer halben Stunde
aus dem Backofen nehmen, das Eiweiß daraufstreichen und weitere
ca. 20 Minuten backen.
Von Sylke Klopp, Hamburg

:Stichworte : Kirsche, Schwarzbrot, Torte
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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