Schweinefilet mit Mandeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Schweinefilets
2	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Paprika, edelsüß
2	Teelöffel	feiner weißer Pfeffer
2		Eier, verquirlt
125	Gramm	Mandelspäne
2		Gläser Calvados
		Bratensauce
2	Esslöffel	Instant-Saucenpulver (Fertigprodukt)
0.25	Liter	Sahne
4	Esslöffel	feinste Zwiebelwürfel
0.5	Teelöffel	feiner weißer Pfeffer
0.5	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Schweinelenden mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen, Fleisch darin wenden und mit Mandelflocken panieren. Das panierte Filet in einen vorbereiteten Römertopf (gut gewässert) legen, mit etwas Calvados beträufeln und in der geschlossenen Form im Ofen bei 240°C etwa 60 Minuten braten. Inzwischen das Saucenpulver mit der Sahne verrühren, zum Kochen bringen und die Zwiebel darin 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Das Fleisch in Scheiben aufschneiden und die Sauce darüber geben. Als Beilage: Apfelmus und gebackene Kartoffelscheiben Als Getränk: Badischer Wein :Stichworte : Filet, Fleisch, P6, Römertopf, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Arne Krüger: Köstlichkeiten aus dem Römertopf, : : ISBN 3-87059-091-2 :Zusatz : : : Vorbereitungszeit : : 12 Minuten

Zubereitung:

Die Schweinelenden mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Das Ei
verquirlen, Fleisch darin wenden und mit Mandelflocken panieren.
Das panierte Filet in einen vorbereiteten Römertopf (gut gewässert)
legen, mit etwas Calvados beträufeln und in der geschlossenen Form
im Ofen bei 240°C etwa 60 Minuten braten. Inzwischen das Saucenpulver
mit der Sahne verrühren, zum Kochen bringen und die Zwiebel darin
10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Das Fleisch in Scheiben
aufschneiden und die Sauce darüber geben.
Als Beilage: Apfelmus und gebackene Kartoffelscheiben
Als Getränk: Badischer Wein

:Stichworte : Filet, Fleisch, P6, Römertopf, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Arne Krüger: Köstlichkeiten aus dem Römertopf,
: : ISBN 3-87059-091-2
:Zusatz :
: : Vorbereitungszeit
: : 12 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 145

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List