Schweinefilets in Sesamsoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Butter
4		Schweinefilets (je etwa 150 g)
		Pfeffer
		Salz
		Soße
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Sesam
2	Esslöffel	scharfer körniger Senf
150	Gramm	süße Sahne
2	Esslöffel	Sherry (medium)
		Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Butter erhitzen Filets von jeder Seite 4 Minuten darin braten, herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und warm stellen. Für die Soße Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Bratfett glasig dünsten. Sesam, Senf und Sahne dazugeben und mit Sherry, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Filets in die Soße geben und einige Minuten durchziehen lassen. Beilage: Reis, Zucchiniküchlein. :Stichworte : Filet, Fleisch, P4, Pfannengericht, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Butter erhitzen Filets von jeder Seite 4 Minuten darin braten,
herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und warm stellen.
Für die Soße Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Bratfett
glasig dünsten. Sesam, Senf und Sahne dazugeben und mit Sherry,
Zitronensaft und Zucker abschmecken. Filets in die Soße geben und
einige Minuten durchziehen lassen.
Beilage: Reis, Zucchiniküchlein.

:Stichworte : Filet, Fleisch, P4, Pfannengericht, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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