Schweineragout mit Muscheln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinefilet
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
2		Zwiebeln
4		Tomaten
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Mehl
1	Tasse (250ml)	Weißwein
0.5	Teelöffel	gehackte Petersilie
0.5	Teelöffel	getrockneter Thymian
0.5	Teelöffel	getrocknetes Basilikum
1	Packung	Muschelfleisch (Abtropfgewicht

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Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Fleisch in große Würfel schneiden. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 erhitzen, Fleischwürfel darin von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Tomaten überbrühen, abziehen, in Stücke schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 glasig dünsten, Tomaten dazu geben, dünsten, bis sie zerfallen. Mehl mit etwas Wein anrühren, den restlichen Wein zu den Tomaten gießen und aufkochen. Sauce mit angerührtem Mehl binden. Die Kräuter unter die Sauce rühren. Muschelfleisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Muscheln und Fleischwürfel unter die Sauce rühren, aufkochen und 10 Minuten auf der ausgeschalteten Kochplatte garziehen lassen. Dazu schmeckt Fladenbrot. 126 g Eiweiß, 62 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 5516 kJ, 1316 kcal. :Stichworte : Fleisch, Normal, P4, Portugal, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 4 / 95 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 60 Minuten

Zubereitung:

Das Fleisch in große Würfel schneiden. Olivenöl auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7 - 9 erhitzen, Fleischwürfel darin von
allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch
herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Tomaten überbrühen, abziehen,
in Stücke schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Zwiebeln und
Knoblauch in Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 glasig
dünsten, Tomaten dazu geben, dünsten, bis sie zerfallen.
Mehl mit etwas Wein anrühren, den restlichen Wein zu den Tomaten
gießen und aufkochen. Sauce mit angerührtem Mehl binden. Die
Kräuter unter die Sauce rühren.
Muschelfleisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Muscheln und
Fleischwürfel unter die Sauce rühren, aufkochen und 10 Minuten
auf der ausgeschalteten Kochplatte garziehen lassen.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
126 g Eiweiß, 62 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 5516 kJ, 1316 kcal.

:Stichworte : Fleisch, Normal, P4, Portugal, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 4 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten

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