Schweinerouladen chinesische Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Saft von 1 Zitrone
5	Esslöffel	Sojasoße
4		Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
		(dünn geschnitten)
1		Zwiebel
100	Gramm	Champignons
10	Gramm	Butterschmalz
1	Packung	Sojabohnenkeime (Abtropfgew. etw
		Salz
		Pfeffer
30	Gramm	Butterschmalz
0.25	Liter	Brühe
1	Dose	Maiskörner (Abtropfgew. etwa 285 g)
80	Gramm	eingelegte Tomatenpapr
1	Esslöffel	Speisestärke
		Sojasoße
		Curry
		Zucker

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Zitronensaft und Sojasoße mischen, Schnitzel darin etwa 60 Minuten marinieren. Zwiebel in Würfel, Champignons blättrig schneiden. Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Champignons etwa 5 Minuten darin dünsten. Die Hälfte der abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel abtupfen, Pilzmischung darauf verteilen, aufrollen, mit Küchengarn wie ein Päckchen über Kreuz verschnüren oder mit Rouladenklammern umschließen. Butterschmalz erhitzen, Rouladen darin anbraten, Brühe und Sojamarinade dazugießen und 40 bis 50 Minuten schmoren. Restliche Sojabohnenkeime, abgetropfte Maiskörner und Tomatenpaprika hinzufügen, aufkochen, mit in Sojasoße angerührter Speisestärke binden und abschmecken. Beilage: Glasnudeln. :Stichworte : Fleisch, P4, Roulade, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Zitronensaft und Sojasoße mischen, Schnitzel darin etwa 60 Minuten
marinieren.
Zwiebel in Würfel, Champignons blättrig schneiden. Butterschmalz
erhitzen, Zwiebel und Champignons etwa 5 Minuten darin dünsten. Die
Hälfte der abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Schnitzel abtupfen, Pilzmischung darauf verteilen, aufrollen, mit
Küchengarn wie ein Päckchen über Kreuz verschnüren oder mit
Rouladenklammern umschließen.
Butterschmalz erhitzen, Rouladen darin anbraten, Brühe und
Sojamarinade dazugießen und 40 bis 50 Minuten schmoren.
Restliche Sojabohnenkeime, abgetropfte Maiskörner und Tomatenpaprika
hinzufügen, aufkochen, mit in Sojasoße angerührter Speisestärke binden
und abschmecken.
Beilage: Glasnudeln.

:Stichworte : Fleisch, P4, Roulade, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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