Seelachsfrikadellen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Seelachsfilet
2		Zwiebeln
3		eingeweichte, ausgedrückte Brötchen
75	Gramm	Butter
75	Gramm	Frischkäse
2		Eier
2	Teelöffel	Senf
2	Teelöffel	Sojasoße
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Mehl
		Butterschmalz
		Senf

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fisch säubern. Fisch und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, mit Brötchen pürieren oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Masse mit Butter, Frischkäse, Eiern, Senf, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten, abschmecken und 30 Minuten kühl stellen. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen Frikadellen von jeder Seite etwa 8 Minuten darin braten. Lauwarm mit Senf servieren. Beilage: Kartoffelsalat. :Stichworte : Fisch, P4, Seelachs :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Fisch säubern. Fisch und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, mit
Brötchen pürieren oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs
drehen.
Masse mit Butter, Frischkäse, Eiern, Senf, Sojasoße, Salz, Pfeffer
und Muskat verkneten, abschmecken und 30 Minuten kühl stellen.
Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Mehl wenden.
Butterschmalz erhitzen Frikadellen von jeder Seite etwa 8 Minuten
darin braten.
Lauwarm mit Senf servieren.
Beilage: Kartoffelsalat.

:Stichworte : Fisch, P4, Seelachs
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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