Sellerie-Orangen-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		mit Nußmus
1	klein	Sellerieknolle
3		Orangen
1		Avocado
		Soße
125	Gramm	süße Sahne
2	Esslöffel	Haselnußmus
4	Esslöffel	Orangensaft
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Sellerieknolle schälen und fein raspeln. Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden (vgl. Grundlagen). Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Für die Soße Sahne mit Haselnußmus, Orangen und Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. :Stichworte : Orange, P4, Salat, Sellerie :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Sellerieknolle schälen und fein raspeln. Orangen schälen - die weiße
Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden (vgl. Grundlagen). Avocado halbieren, Kern entfernen,
schälen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Soße Sahne mit Haselnußmus, Orangen und Zitronensaft, Salz
und Pfeffer verrühren. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und
abschmecken.

:Stichworte : Orange, P4, Salat, Sellerie
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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