Selleriesuppe mit Käsehaube

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Sellerieknolle
350	Gramm	Bleichsellerie
1	Bund	Suppengrün
200	Gramm	Kartoffeln
40	Gramm	Butter
1	Liter	Brühe
		Pfeffer
		Salz
		Zucker
250	Gramm	süße Sahne
100	Gramm	Blauschimmelkäse
		Selleriegrün
		Paprika

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten fortkochen. Gemüse pürieren, nochmals erhitzen, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und mit etwas Sahne verfeinern. Restliche Sahne steif schlagen, mit zerbröckeltem Käse vermengen und als Haube auf die Suppe geben. Mit gehacktem Selleriegrün und Paprika bestreut servieren. :Stichworte : P4, Sellerie, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Gemüse
und Kartoffeln darin andünsten.
Brühe angießen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten fortkochen.
Gemüse pürieren, nochmals erhitzen, mit Pfeffer, Salz und Zucker
abschmecken und mit etwas Sahne verfeinern. Restliche Sahne steif
schlagen, mit zerbröckeltem Käse vermengen und als Haube auf die Suppe
geben.
Mit gehacktem Selleriegrün und Paprika bestreut servieren.

:Stichworte : P4, Sellerie, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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