Sojabohnenkeimesalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Sojabohnenkeime
300	Gramm	Möhren
1		Mango (etwa 250 g)
200	Gramm	Scampi
		Soße
1	Esslöffel	Weißwein
80	Gramm	Mayonnaise (50%)
150	Gramm	Magerjoghurt
5	Tropfen	Tabasco (evtl. mehr)
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Sojabohnenkeime waschen und abtropfen lassen, Möhren in sehr feine Streifen schneiden, Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und alles mit Scampi vermengen. Für die Soße Wein mit Mayonnaise, Joghurt und Tabasco verrühren, über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Salat anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. :Stichworte : Keime, P4, Salat, Soja :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Sojabohnenkeime waschen und abtropfen lassen, Möhren in sehr feine
Streifen schneiden, Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden
und alles mit Scampi vermengen.
Für die Soße Wein mit Mayonnaise, Joghurt und Tabasco verrühren,
über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken.
Salat anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

:Stichworte : Keime, P4, Salat, Soja
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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