Sojasprossenpfanne

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Marinade
2	Esslöffel	Sherry (medium)
2	Esslöffel	Sojasoße
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Speisestärke
		Pfeffer a.d.M.
		Sonstiges
300	Gramm	Schweinefilet
20	Gramm	Butterschmalz
1		rote Paprikaschote
100	Gramm	Bambussprossen in Streifen
4	Esslöffel	Hühnerbrühe
100	Gramm	Sojabohnenkeime
		Sherry (medium)
		Sojasoße
		Zitronensaft
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten. Filet in Streifen schneiden und 60 Minuten darin marinieren, Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen, Marinade auffangen. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Paprikaschote in feine Streifen schneiden und mit abgetropften Bambussprossen im Bratfett andünsten, mit Brühe und Marinade ablöschen und 5 Minuten dünsten. Fleisch und abgespülte Sojasbohnenkeime dazugeben. Mit Sherry, Sojasoße, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und einmal aufkochen. Beilage: Reis. :Stichworte : Filet, Fleisch, P2, Pfannengericht, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten.
Filet in Streifen schneiden und 60 Minuten darin marinieren,
Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen, Marinade auffangen.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin anbraten und herausnehmen.
Paprikaschote in feine Streifen schneiden und mit abgetropften
Bambussprossen im Bratfett andünsten, mit Brühe und Marinade ablöschen
und 5 Minuten dünsten. Fleisch und abgespülte Sojasbohnenkeime
dazugeben. Mit Sherry, Sojasoße, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken
und einmal aufkochen.
Beilage: Reis.

:Stichworte : Filet, Fleisch, P2, Pfannengericht, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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