Somen-Nudeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
2		Eier
100	Milliliter	Sojasauce
100	Milliliter	Hühnerbrühe
		Salz
1	Esslöffel	Darjeeling-Teeblätter
50	Gramm	Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
100	Gramm	marinierter Ingwer (Japan- Laden)

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In 1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben. :Stichworte : Nudel, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger, : : Stern 30 / 95

Zubereitung:

Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit
Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In
1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht
salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee
dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den
Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.

:Stichworte : Nudel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
: : Stern 30 / 95

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