Spinatcremesuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
20	Gramm	geräucherter durchwachsener Speck
1		Zwiebel
10	Gramm	Butterschmalz
1		Kartoffel (150 g)
200	Gramm	Blattspinat
2		Pfefferminzblätter
0.5	Liter	Brühe
30	Gramm	Roquefortkäse
4	Esslöffel	süße Sahne
		Salz
		Pfeffer
1	Scheibe	Toastbrot
		Butter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, beides darin andünsten. Kartoffel in Würfel schneiden, mit Spinat und Pfefferminzblättchen zum Speck geben, mit Brühe auffüllen, ankochen und 12 bis 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren, Käse darin schmelzen lassen, mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Brotwürfel darin rösten und auf die Suppe streuen. :Stichworte : P2, Spinat, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, beides
darin andünsten.
Kartoffel in Würfel schneiden, mit Spinat und Pfefferminzblättchen
zum Speck geben, mit Brühe auffüllen, ankochen und 12 bis 15 Minuten
fortkochen.
Suppe pürieren, Käse darin schmelzen lassen, mit Sahne, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Toastbrot in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Brotwürfel darin
rösten und auf die Suppe streuen.

:Stichworte : P2, Spinat, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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