Stampfkartoffeln mit

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
750	Gramm	mehligkochende Kartoffeln
0.5	Liter	Fleischbrühe
250	Gramm	Löwenzahn (ganz zarter, junger)
2	Esslöffel	Essig
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
2	Esslöffel	Pflanzenöl

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 25 Minuten garen, abgießen. Grob zerstampfen, dabei die heiße Fleischbrühe unterrühren. Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Aus Essig, feingewürfelter Zwiebel. Salz, Pfeffer und Muskat eine Salatsauce rühren, zum Schluß das Öl dazugießen, mit dem Löwenzahn unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren. :Stichworte : Kartoffel, Löwenzahn, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 15 / 95

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser
etwa 25 Minuten garen, abgießen. Grob zerstampfen, dabei die heiße
Fleischbrühe unterrühren.
Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Aus
Essig, feingewürfelter Zwiebel. Salz, Pfeffer und Muskat eine
Salatsauce rühren, zum Schluß das Öl dazugießen, mit dem Löwenzahn
unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren.

:Stichworte : Kartoffel, Löwenzahn, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 15 / 95

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