Tomatenvinaigrette

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Fleischtomaten
100	Gramm	rote Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Bund	glatte Petersilie
50	Gramm	Kapern
2	Esslöffel	Essig
		Pfeffer
		Salz
4	Esslöffel	Olivenöl

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Aus den Tomaten das innere herauslösen und pürieren. Ausgehöhlte Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehe, Petersilie und Kapern fein hacken. Tomatenpüree mit Essig, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Vorbereitete Zutaten unter die Marinade rühren und abschmecken. Tomatenvinaigrette zu kaltem Braten reichen. Das Fleisch vor dem Servieren etwa 30 Minuten darin marinieren. :Stichworte : Braten, Fleischgericht, P4, Sauce, Tomate : : Vinaigrette :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Aus den Tomaten das innere herauslösen und pürieren. Ausgehöhlte
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehe,
Petersilie und Kapern fein hacken.
Tomatenpüree mit Essig, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Vorbereitete
Zutaten unter die Marinade rühren und abschmecken. Tomatenvinaigrette
zu kaltem Braten reichen. Das Fleisch vor dem Servieren etwa 30 Minuten
darin marinieren.

:Stichworte : Braten, Fleischgericht, P4, Sauce, Tomate
: : Vinaigrette
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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