Truthahn-Gemüse-Eintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Truthahnoberflügel oder
750	Gramm	Putenoberkeule
1	Liter	Wasser
2	Esslöffel	getrocknetes Suppengewürz
250	Gramm	Möhren
250	Gramm	Broccoli
250	Gramm	Blumenkohl
250	Gramm	dicke Bohnen
		Bohnenkraut
3	Esslöffel	gehackte Petersilie
3	Esslöffel	Kerbel
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	geriebener Parmesankäse oder Emmentaler

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Truthahnflügel im Wasser mit Gewürz ankochen und 30 bis 35 Minuten fortkochen Möhren in dünne Scheiben, Broccoli- und Blumenkohlstiele in Würfel schneiden, Broccoli- und Blumenkohlröschen zerteilen. Truthahnflügel aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb geben, wieder aufkochen, Möhren, Kohlstiele, Bohnen sowie Bohnenkraut hineingeben und fortkochen, bis das Gemüse knapp gar ist. Fleisch von Haut, Sehnen und Knochen befreien, in Würfel schneiden, mit Kohlröschen und Kräutern in den Eintopf geben, erhitzen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Käse bestreut servieren. Beilage: Vollkornbrot. :Stichworte : Eintopf, Geflügel, Gemüse, P4, Truthahn :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Truthahnflügel im Wasser mit Gewürz ankochen und 30 bis 35 Minuten
fortkochen Möhren in dünne Scheiben, Broccoli- und Blumenkohlstiele in
Würfel schneiden, Broccoli- und Blumenkohlröschen zerteilen.
Truthahnflügel aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb geben,
wieder aufkochen, Möhren, Kohlstiele, Bohnen sowie Bohnenkraut
hineingeben und fortkochen, bis das Gemüse knapp gar ist.
Fleisch von Haut, Sehnen und Knochen befreien, in Würfel schneiden,
mit Kohlröschen und Kräutern in den Eintopf geben, erhitzen und 8 bis
10 Minuten fortkochen.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Käse bestreut
servieren.
Beilage: Vollkornbrot.

:Stichworte : Eintopf, Geflügel, Gemüse, P4, Truthahn
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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