Knusperbrezeln

Rezept für 40 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
75	Gramm	Rohmarzipan
0.5		Zitrone, abger. Schale davon
1		Ei
125	Gramm	Butter
1		Eigelb
2	Esslöffel	Milch
100	Gramm	Puderzucker
		rote Speisefarbe

....

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	Plätzchen

Zubereitung:
.	Mehl, 50 g Zucker, Rohmarzipan, Zitronenschale, Ei, Butter verkneten. 30 Min. kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig ausrollen, Brezeln ausstechen. Eigelb, Milch verquirlen. Darauf streichen. Mit Zuckerrest bestreut ca. 15 Min. backen. Puderzucker, Speisefarbe, verrühren. Mit Pergamenttütchen auf die abgekühlten Brezeln spritzen. Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 30 Min. Backzeit: ca. 15 Minuten Quelle: Lisa 46/1997

Zubereitung:

Mehl, 50 g Zucker, Rohmarzipan, Zitronenschale, Ei, Butter verkneten. 30
Min. kühlen.

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig ausrollen, Brezeln ausstechen. Eigelb,
Milch verquirlen. Darauf streichen. Mit Zuckerrest bestreut ca. 15 Min.
backen.

Puderzucker, Speisefarbe, verrühren. Mit Pergamenttütchen auf die
abgekühlten Brezeln spritzen.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 30 Min. Backzeit: ca. 15 Minuten

Quelle: Lisa 46/1997

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